酸枣仁为我国传统的常用中药材；为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。别名：枣仁、酸枣核等。酸枣仁味甘、酸，性平。归肝、胆、心经。有补肝，宁心，安神，生津，敛汗。用于虚烦不眠，惊悸多梦，津少口干，体虚多汗等；酸枣野生或栽培于我国长江以北。酸枣仁以野生资源供应为主；其产地分布较广，主要分布于河北赞皇县、唐山、青龙县等地，山东维坊、济南、枣庄等地，山西运城、侯马等地，以及陕西渭北地区、甘肃陇南地区、辽宁南部地区。酸枣仁是药食两用品种。酸枣仁根据不同的使用流向。酸枣仁加工过程环节多，从采集鲜枣、晾晒、去枣肉、晾晒枣核、加工枣仁、色选等环节，较为繁杂。酸枣仁主要成分：酸枣仁皂甙A、酸枣仁皂甙B，另含有*酮类、白桦脂酸、白桦脂醇、多量脂肪油、蛋白质、甾醇及挥发油、维生素等。
酸枣仁主要药理作用：酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜睡，无论白天或黑夜，正常状态或咖啡因引起的兴奋状态，均能表现上述作用。应加强资源保护，推广扶育成林和人工管理经验，以提高产量。酸枣仁以野生资源供应为主，其产地分布较广，主要分布于河北赞皇县、唐山、青龙县，山东维坊、济南、枣庄，山西运城、侯马等地区，以及陕西渭北地区、甘肃陇南地区、辽宁南部地区。因地区水分和光照的不同，各地果实成熟时间有一定差异。因其取仁收仁过程复杂繁琐，需要特殊技术，形成了一批专营商加工，主要分布在河北赞皇和山东汶上县。酸枣仁是养心安神的首选药物，此类治疗效果在社会节奏越来越高的当今下，应用场景越来越多，需求也成为刚需药食两用;作为大宗中药材品种，且还继续增长。
高位运行后酸枣仁的生产的确得到较大恢复这就是品种的周期必然。目前产地及市场