春季是万物复苏的季节，也是孩子快速生长发育的季节，为了孩子们能够健康发育，营养跟得上节奏，孩子的饮食营养就显得尤为重要。那么在这个季节应该怎样吃才能更健康，更加营养呢?春季适宜吃的食物有哪些呢?今天就随着小编一起去了解一些有关春季适合幼儿的食谱以及春季健康饮食应该注意的问题吧。
春季食谱推荐春风一过万物生，正是美食上桌时玉米牛肉羹牛肉中丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，玉米中含有丰富的营养元素，纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，能健脑益智，改善记忆力。
牛肉克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎；牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。玉米洗净，用力剔下玉米肉。把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
南北杏润肺汤可补益肺气、润肺、止咳化痰，适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的儿童平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。
选用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺克。
南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1~2小时，即可食用。
芡实鲫鱼汤可补气、健脾、固肾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。
选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约克)。
鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡*色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水，煲1小时，以食盐调味，即可食用。
菠菜猪肝汤猪肝富含铁、磷两种营养元素，可以补充孩子身体的铁元素，并且还含有多种维生素,菠菜也是营养价值很高的蔬菜,预防宝宝缺铁性贫血,增强宝宝抵抗力和免疫力的作用。
猪肝10克，土豆泥15克，肉汤少许;菠菜叶少许。
泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎，将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮到适当浓度后表面撒些菠菜叶再煮5分钟即可。
芡实薏米淮山莲藕排骨汤淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好。
淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。
将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水，加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫;加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟;加入盐调味，出锅即可。
话梅肉排这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。
话梅20粒，肉排克，生姜少量。
肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。话梅加水，煮化成糖水。油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后开大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。放盐勾芡起锅。
核桃鸡片鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。荤素搭配合理，色香味齐全，营养丰富。
鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用，鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油装盆。
虾皮白菜烩豆腐虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。豆腐是含钙、蛋白质丰富的食物，同时还含丰富的镁，还有维生素K，这些都能促进钙的体内利用。
豆腐1斤、虾皮10克、白菜1棵、葱、姜、油、盐若干。
白菜切段，葱姜切末，虾皮淘洗干净沥干水分。豆腐切小块。锅内放油，开小火，葱姜末和虾皮爆香。倒入豆腐，翻炒两分钟，再倒入适量高汤(水)，大火煮开后小火焖三分钟。最后倒入白菜翻炒两分钟，调入适量盐即可。
春季幼儿饮食春季吃得好，个头“蹿一蹿”1.保证钙质的充足供应
春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量是-毫克，适宜的供给量是每日不少于0毫克。补钙一般有两个办法：一个是药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、*花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。
不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。
2.充足补充维生素C
维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给。
补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。
3.多吃粗粮、杂粮有好处
粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、*豆等。
4.选择含自然糖分的食物
春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。
5.富含植物性脂肪的食品要常吃
脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
合理饮食对于幼儿的健康成长具有非常重要的作用，“吃好喝好”对于他们来说非常关键。让我们一起携手，做好科学的膳食食谱，保证幼儿的营养摄入，促进幼儿的身体健康。
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