对你来说，冬天最幸福的事是什么？
岁暮天寒，一年一度大雪节气到来
虽然每天在寒风中凌乱
但可以喜欢的人搂紧取暖
脖子扎进厚围巾，抱着热奶茶逛街溜达
还有身处滋补的好季节
和朋友相约，一起吃温实暖润的羊肉(养膘)的欢愉
有点冷不要紧，最重要是开心
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今天整理了8家吃羊好店
来吧老饕，安排！
“今日大雪，宜吃羊”
提起羊肉，热气腾腾的羊肉汤绝对是头牌。不管多冷的天气，汤馆子里总是扎满了早起喝汤的人。走进店里就能闻见一股鲜香浓郁的羊汤味道，闻着闻着胃里的馋虫就出来了。鲜香嫩白的羊汤垫底，再加上香葱和香菜，膻香不腻，鲜美可口。但其实这家店最出名的倒不是羊肉汤，而是柘城垛子羊肉和蒸羊肉。剁子羊肉的做法是把整羊煮烂了，去骨，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，会吃的行家在这里都是这么点的。羊肉汤的魅力就在于，无论环境、季节如何更替，一碗羊汤冒出的热气，总是带着浓浓的温暖烟火气。说起老周家最自豪的羊汤，秘诀就在于敲碎的羊骨文火慢熬不加任何调味，足足四五个小时咕嘟咕嘟，熬出羊汤最原始的鲜来唤醒味蕾。一大勺羊杂下锅沸腾数分钟煮至软烂捞出，肉嫩而不绵。滚烫的浓郁羊汤热气扑面，香味直钻脑门，羊杂与汤融为一体。喝羊汤怎么能少了饼，这可是官配！酥香的烧饼掰开撕下一条，扔到碗里一涮一泡，再夹起来就吸足了汤味，嚼起来软烂多汁，倍儿满足！新鲜羊肚羊肺羊肝还有数不上来的鲜嫩羊杂，Q弹清脆。沸煮后再经过辣油和鲜葱的浸润，羊膻味去之大半，嚼完吸上一口热汤，浑身舒坦~在郑州家喻户晓的三厂烩羊肉，其汤醇，肉糯，味鲜为主要特点。他家的烩羊肉，精选九个月以上豫东小山羊，再配以优质菌种。熬制五个小时以上才可以端上餐桌供食客食用锅羊肉，水汽氤氲，红绿白鲜咕着一锅美好。捞起一勺，羊汤的鲜香立刻窜入鼻中，羊肉、杏鲍菇、古法粉皮、东北小木耳、枸杞..丰富的食材只看着便觉得无限美好。细细品尝之下，羊肉的味道越发鮮甜，后味还余有阵阵奶香，一口接一口根本停不下来~火锅也可以说是冬天的灵*食物了，火锅+羊肉卷更是double快乐！在小拙匠，锅底总共分为5种。除了常见的牛油辣，番茄，骨汤，还有当下超受欢迎的青椒辣和独家秘制金汤。小拙匠主打的高钙羊肉，红白相间的纹理才能造就最佳的口感，高钙低脂，肉质紧密，红润多汁。绵软细腻的同时，中间的脆骨又增加了脆韧感，不腥不膻。在锅里一涮，肉片瞬间卷起抱团，丝毫没有松散，品质自然不用多说，还有什么比冬天的一口涮羊肉更加幸福呢~说到羊肉，那就不得不提羊肉串了。张碗碗手工拉面家的羊肉串，选用每日空运的纯正西北新鲜羊肉，现切现串现烤。///精选西北羊后腿肉，加入佐料和洋葱腌制，肉块饱满有嚼劲。师傅三两下翻转，烤肉便在火炉上烤制成熟，向你发出香味邀请，大火烘烤之后的羊腿肉，肉质细嫩无比，外表酥脆但内里却汁水丰富。待羊肉串表面焦*，滋滋冒油，便可以撒上辣椒孜然出炉，浓郁的羊肉味儿，混合辣椒的香气，让你一秒从郑州穿越到大西北！如果说有一种菜系能够把羊肉的魅力散发的淋漓尽致，那无疑是新疆菜了。豪放的肉量和淳朴的烹饪方法完美还原食材本味，又带有独特的异域风味~在阿依古丽，手抓饭有两种，其中羊腿抓饭最为过瘾。整根羊腿，经过炖煮，肉连着骨头一手撕下，很是过瘾。从边缘扯开，还能看到撕扯的肌理。端上来的瞬间，吸足羊油和水分的米粒颗颗饱满，包裹着橙红诱人的胡萝卜粒。散发着米饭的原始香气，混合着肉香，舀上一大勺，感受美妙的滋味充盈整个口腔，实现大满足。羊肉烩面作为郑州代表性美食，在美食老饕们的心理那是白月光一样的存在。今天不讲名扬四方的合记烩面和四厂烩面，说一说这家酒香不怕巷子深的卢记烩面。卢记沿袭的是郑州老式烩面的做法，鲜汤、羊肉、海带、粉条、豆腐皮，一样不少。先喝几口原味热汤，再来几口原味烩面，佐以软烂细嫩的羊肉粒，唇齿余味间，忍不住赞美生活~说起新疆菜的另一个瑰宝，非烤包子莫属了。四厂烤包子作为一家去年突然爆红的小店，虽然评价褒贬不一，但单就小编的口味来说，还是算得上美味的。包子的外皮是死面的，里面塞满了肥瘦各半的新鲜羊肉。羊肉非常厚实，用皮薄馅大形容毫不夸张。包好的包子进入烤炉烤制，等到包子的外皮开始变得焦*，就说明时机成熟了。小哥拿个小铲子一推，烤好的包子就可以打包了。外皮酥脆，羊肉的味道很浓郁，还有一点微辣。羊肉微膻但也可以接受，趁热一口气吃两个，带劲！羊肉的香气总是温暖而馥郁的不论什么吃法都能在寒冷的冬天给你扎实的温暖今年的冬天格外的冷借着大雪这个绝佳的理由快吃上一口热乎的羊肉暖暖身子吧~
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